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Cheesecake senza glutine

40 min
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Il tiramisù è un delizioso dessert italiano decadente. Questa cheesecake è facile da fare! Questo «tiramisù» non è solo vegano, ma anche crudo, senza latticini, senza glutine e senza zucchero.

40 min
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Ingredienti

numero di porzioni
6

Crosta

  • 12 tazza di mandorla cruda Aggiunto a
  • 50 g datteri snocciolati Aggiunto a
  • semi di girasole Aggiunto a
  • olio di cocco Aggiunto a
  • 30 ml caffè Aggiunto a
  • sale rosa dell'Himalaya Aggiunto a

Strato MOCHA

  • anacardi crudi Aggiunto a
  • sciroppo d'acero Aggiunto a
  • latte di mandorla Aggiunto a
  • olio di cocco Aggiunto a
  • burro di cacao Aggiunto a
  • cacao in polvere Aggiunto a
  • caffè forte Aggiunto a
  • estratto di vaniglia Aggiunto a
  • datteri Aggiunto a
  • sale rosa Aggiunto a

Strato MASCARPONE

  • anacardi crudi Aggiunto a
  • latte di mandorla Aggiunto a
  • olio di cocco Aggiunto a
  • sciroppo d'acero Aggiunto a
  • pasta di fagioli di vaniglia Aggiunto a
  • succo di limone Aggiunto a
  • sale rosa dell'Himalaya Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

1. Aggiungere tutti gli ingredienti per la crosta in un robot da cucina e lavorare fino a formare una miscela appiccicosa fine. Scoop fuori in un 6′′ springform pentola e premere verso il basso in una crosta uniforme. Mettere nel congelatore mentre si fa uno strato di moka. .

2. Passaggio

2. Frullare tutti gli ingredienti dello strato di moka in un frullatore fino a lisciare. Versare nella padella sopra la crosta, picchiettare leggermente la padella sul bancone, e uniformemente fuori la parte superiore. Mettere il tegame nel freezer fino a quando non è pronto (circa 1-2 ore).

3. Passaggio

3. Frullare tutti gli ingredienti dello strato di mascarpone in un composto liscio. Versare sopra lo strato di moka e lisciare la parte superiore. Rimettere in freezer per 6 ore o per una notte.

4. Passaggio

4. Prima di servire, spolverare la parte superiore con altra polvere di cacao, cospargere con alcuni pennini di cacao

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