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Crauti e wurstel
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I wurstel tedeschi e i crauti sono un piatto classico della cucina tedesca, e anche piuttosto delizioso - se preparato nel modo giusto. In questa ricetta spiego tutte le tecniche per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti
- 8 coppie wurstel di maiale
- 2 pezzi cipolla
- 1 cucchiaio burro chiarificato
- 1 scatola crauti
- 8 pezzi bacche di ginepro
- 2 pezzi foglie di alloro
- 100 ml brodo vegetale
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Procedura
Per i wurstel con crauti, mettere prima i crauti con bacche di ginepro e alloro e il brodo vegetale in una pentola e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
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Fonte: Youtube
Nel frattempo, scaldare l'acqua in una pentola e riscaldarvi i wurstel. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili. Scaldare il burro chiarificato in una padella e soffriggervi le cipolle fino a doratura, toglierle e tenerle al caldo.
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Fonte: Youtube
Togliere i wurstel dall'acqua e scolarli, quindi farli rosolare in padella finché non diventano marroni. Aggiungere nuovamente le cipolle e riscaldare il tutto. Servire insieme alle salsicce e ai crauti.
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Fonte: Youtube
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