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Fonte: FB: la cucina tradizionale siciliana

Focaccia con le Bietole

Una gustosa ricetta tradizionale italiana, perfetta per un pranzo leggero o come antipasto. L'unione della focaccia croccante con il dolce sapore delle bietole fa di questo piatto un vero e proprio delizia.

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Ingredienti

numero di porzioni
4

Per la focaccia

  • 500 g farina Aggiunto a
  • 25 g lievito di birra Aggiunto a
  • 1 pizzico sale Aggiunto a
  • 300 ml acqua Aggiunto a
  • 2 cucchiai Olio Extra Vergine d'Oliva Aggiunto a

Per il ripieno

  • 500 g bietole Aggiunto a
  • 2 spicchio aglio Aggiunto a
  • 3 cucchiai Olio Extra Vergine d'Oliva Aggiunto a
  • 1 pizzico pepe nero Aggiunto a
  • 1 pizzico sale Aggiunto a
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Procedura

120 min.
1. Passaggio

Preparare la pasta della focaccia mescolando la farina, il lievito e l'acqua. Lavorare l'impasto fino a quando non diventa liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e l'olio di oliva, coprire con un panno e lasciare lievitare per circa un'ora.

2. Passaggio

Nel frattempo, pulire le bietole e tagliarle a striscioline. In una padella, soffriggere l'aglio nell'olio, quindi aggiungere le bietole, il sale e il pepe. Cuocere fino a quando le verdure non sono completamente appassite, quindi far raffreddare.

3. Passaggio

Dividere la pasta della focaccia in due parti, stenderne una su una teglia unta d'olio, bucherellare con una forchetta e inserire le bietole.

4. Passaggio

Coprire con l'altra parte dell'impasto.

5. Passaggio

Chiudere bene i bordi, bucherellare con una forchetta e spennellare la superficie con un'emulsione di acqua e olio.

6. Passaggio

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C in modalità ventilata per circa 20 minuti.

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