Lasagne di Melanzane

Lasagne di Melanzane

Un piatto estivo e rinfrescante, ideale per essere consumato sia caldo che freddo. La lasagna di melanzane è una versione leggera del classico piatto della cucina italiana, che si presta ad essere variato in molti modi, arricchendolo con ingredienti a piacimento.

La ricetta si trova in questo articolo

25+ ricette con le melanzane estive e saporitissime

Ingredienti

numero di porzioni

2 melanzane grandi Aggiunto a
500 g di pomodori pelati Aggiunto a
200 g di mozzarella Aggiunto a
80 g di parmigiano grattugiato Aggiunto a
250 g di lasagne all'uovo Aggiunto a
1 La cipolla Aggiunto a
Olio Extra Vergine d'Oliva Aggiunto a
basilico Aggiunto a
sale e pepe Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 8

Procedura

60 min.

1. Passaggio

Lavare le melanzane, rimuovere le estremità e tagliarle a fette lunghe e sottili. Lasciarle sotto sale per almeno mezz'ora per far perdere loro l'acqua di vegetazione.

2. Passaggio

Nel frattempo preparare il sugo: in una padella soffriggere la cipolla tritata con un po' d'olio, unire i pomodori pelati, salare, pepare e lasciar cuocere per una ventina di minuti.

3. Passaggio

Scaldare una griglia e grigliare le fette di melanzane da entrambi i lati.

4. Passaggio

Ungere una teglia da forno, stendere un primo strato di lasagne, coprire con le melanzane grigliate, il sugo di pomodoro, qualche foglia di basilico, la mozzarella sminuzzata e una spolverata di parmigiano.

5. Passaggio

Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con un strato di sugo e una generosa spolverata di parmigiano.

6. Passaggio

Infornare a 180°C per 20-25 minuti. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

26 settembre 2023

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