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Fonte: FB: La Cucina Pugliese...e non solo!
Melanzane Grattuggiate al Forno
Una ricetta Italiana classica, perfetta per un pasto gustoso e nutrientente. Le melanzane vengono cotte al forno fino a diventare morbide e succose, poi vengono gratinate con formaggio per un risultato croccante e delizioso.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 2 melanzane
- 150 g pangrattato
- 100 g formaggio grattugiato
- 2 cucchiaini origano
- 2 Garofani aglio
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino sale
- pomodorini
- basalico
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Preriscalda il forno a 200° C (gradi centigradi).
2. Passaggio
Tagliare la melanzana.
3. Passaggio
Disporre i pomodori sopra le melanzane.
4. Passaggio
In una ciotola capiente, mescola il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'origano e il sale.
5. Passaggio
Schiaccia l'aglio e aggiungilo alla miscela di pangrattato.
6. Passaggio
Spennella ogni fetta di melanzana con olio d'oliva su entrambi i lati, poi passala nella miscela di pangrattato, premendo bene per far aderire il pangrattato.
7. Passaggio
Disponi le fette di melanzane su una teglia rivestita di carta da forno.
8. Passaggio
Cuoci in forno per 30 minuti, poi girale e cuoci per altri 15 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
9. Passaggio
Servi le melanzane gratinate al forno calde, magari accompagnate da un'insalata fresca.
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