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Ricetta torta con la ricotta e cioccolato
La torta fredda senza cottura con base di biscotti al cacao e con crema di ricotta e cioccolato è una ricetta facile e golosa e si prepara in poco tempo.
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Ingredienti
numero di porzioni
8
- 120 g burro fuso
- 500 g ricotta
- 100 g zucchero
- 200 g cioccolato fondente
- cacao amaro
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Procedura
10 min.
1. Passaggio
Come prima cosa tritare i biscotti al cacao. Aggiungere il burro fuso e amalgamare.
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2. Passaggio
Disporre il composto di biscotti e burro sul fondo di uno stampo da torte di 20 cm di diametro, foderato di carta da forno.
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3. Passaggio
Versare la ricotta in una terrina e aggiungere lo zucchero. Amalgamare i due ingredienti. Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, e versarlo nella ricotta. Amalgamare tutto.
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4. Passaggio
Versare il composto sulla superficie della torta e spianare., spolverare con il cacao amaro la superficie e lasciar riposare in frigo.
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La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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