PUBBLICITÀ

Fonte: Freepik.com

Spuma di mortadella

La Spuma di Mortadella è un antipasto elegante e molto sfizioso, che può essere gustato spalmato su crostini di pane o come ripieno per vol-au-vents. La sua consistenza ricorda quella di un mousse e il suo sapore è delicato, ma pieno di gusto grazie alla presenza della mortadella.

PUBBLICITÀ

Ingredienti

numero di porzioni
6
  • 200 g di Mortadella Bologna IGP Aggiunto a
  • 100 g di panna fresca Aggiunto a
  • 2 g di Agar Agar Aggiunto a
  • Olio extra vergine d oliva q b Aggiunto a
  • pepe q b Aggiunto a
  • Crostini o vol au vents per servire Aggiunto a
PUBBLICITÀ

Procedura

30 min.
1. Passaggio

Taglia la mortadella a cubetti e mettila in un mixer.

2. Passaggio

Aggiungi un pizzico di pepe e inizia a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Passaggio

In un pentolino, porta ad ebollizione una piccola quantità di panna.

4. Passaggio

Aggiungi l'agar agar e mescola bene in modo da farlo sciogliere completamente.

5. Passaggio

Unisci la panna bollente al composto di mortadella e frulla nuovamente.

6. Passaggio

Rimetti il composto ottenuto in frigo per un paio d'ore in modo che possa rassodarsi.

7. Passaggio

Servi la tua spuma di mortadella con crostini di pane o come ripieno per vol-au-vents.

Le ultime ricette

Le ultime ricette

Reels

Nuovo

Categorie principali

Insalate

236 ricette

Torte e dolci

1887 ricette

Pranzo

3872 ricette

Cena

3809 ricette

Dessert

2151 ricette

Pasta

833 ricette

Zuppe e brodi

337 ricette

Brunch

334 ricette

Torte

991 ricette