:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/X-xDeyZqyqTQvtLWU9ST/b7eab7a156e05c32cb26128f25b5c8.jpeg "Spuma di mortadella")
Fonte: Freepik.com
Spuma di mortadella
La Spuma di Mortadella è un antipasto elegante e molto sfizioso, che può essere gustato spalmato su crostini di pane o come ripieno per vol-au-vents. La sua consistenza ricorda quella di un mousse e il suo sapore è delicato, ma pieno di gusto grazie alla presenza della mortadella.
Ingredienti
- 200 g di Mortadella Bologna IGP
- 100 g di panna fresca
- 2 g di Agar Agar
- Olio extra vergine d oliva q b
- pepe q b
- Crostini o vol au vents per servire
Ultimi volantini
Procedura
Taglia la mortadella a cubetti e mettila in un mixer.
Aggiungi un pizzico di pepe e inizia a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un pentolino, porta ad ebollizione una piccola quantità di panna.
Aggiungi l'agar agar e mescola bene in modo da farlo sciogliere completamente.
Unisci la panna bollente al composto di mortadella e frulla nuovamente.
Rimetti il composto ottenuto in frigo per un paio d'ore in modo che possa rassodarsi.
Servi la tua spuma di mortadella con crostini di pane o come ripieno per vol-au-vents.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/QJWElE0E-R2AHoTMJrcB/0f181824998baf090a687cebb05805.png "Anteprima ricetta Bonroll al forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/zVdL2EAAoauYbn1bJWvM/09de880b29746f3898fad5f89289af.png "Anteprima ricetta Torta al caffè morbidissima")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/GU9p-jFDKhxph4oc1P6f/2e8d784622ff78e801783b5fdf7e15.jpeg "Anteprima ricetta Petti di pollo al latte di cocco facili da preparare al curry")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JbI-0KIv5T2AZ-32IVi2/533816e3669ed09955dbccec03ff6b.png "Anteprima ricetta Torta con farina di mandorle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/McSEn9QXg5DvqF17S31C/1bb534f6567aa04d87e0e295a55548.jpeg "Anteprima ricetta Torta di banane senza farina e zucchero")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/7Ws8EYSEfD4btGT6GgCv/abaeccc4f2500c117817d99da6ca70.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo al forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3lFKMfALkznkY4BPGVg8/7e0dd9ff14218dbc62db437ea4fb47.jpeg "Anteprima ricetta Vitello stufato con verdure")
