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Fonte: Elenasfotos via Getty Images
Tiramisù festivo con speculoos e lamponi
Questa ricetta del "Tiramisù con speculoos e lamponi" porta il tradizionale dessert italiano a un nuovo livello. È ideale per il periodo delle feste, quando i lamponi freschi sono difficili da trovare. La sostituzione dei savoiardi con i biscotti speculoos aggiunge un sapore e una consistenza unici, mentre i lamponi rendono il dessert leggero e rinfrescante. Ho preparato questa ricetta molte volte per amici e parenti e ha sempre riscosso un grande successo!
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Ingredienti
numero di porzioni
8
- 200 g Biscotti Speculoos
- 500 g mascarpone
- 4 Tuorli d'uovo
- 100 g zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 2 cucchiai Amaretto (facoltativo)
- 300 g Lamponi (freschi o congelati)
- Zucchero a velo per spolverare
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Per preparare il tiramisù agli speculoos con lamponi, iniziare schiacciando i biscotti speculoos in un sacchetto da freezer. Un mattarello o il fondo di un bicchiere sono perfetti per questo scopo. Dovete ottenere una miscela di pezzi più grandi e più fini: questo darà al vostro tiramisù un'ottima consistenza.
2. Passaggio
In una ciotola capiente, sbattete i tuorli d'uovo, lo zucchero, i semi di un baccello di vaniglia e (se vi piace) l'amaretto fino a ottenere una crema. Aggiungete quindi il mascarpone e mescolate bene fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato. Un piccolo consiglio: il mascarpone si monta meglio quando è a temperatura ambiente.
3. Passaggio
Mettete metà dei biscotti speculoos sbriciolati in una ciotola. Spalmare metà della crema al mascarpone e aggiungere uno strato di lamponi. Ripetere gli strati con gli altri ingredienti.
4. Passaggio
Mettere il tiramisù agli speculoos con lamponi in frigorifero per almeno 2 ore in modo che si solidifichi correttamente. Spolverare con zucchero a velo prima di servire. Per la decorazione si possono aggiungere lamponi freschi o menta.
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