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Fonte: Youtube
Torta con marmellata
Ricetta della torta Victoria Sandwich. Come preparare la migliore Victoria Sponge Cake, deliziosa e facile torta alla vaniglia con crema e marmellata!
Ingredienti
- 200 g zucchero
- 200 g farina auto-lievitante
- 200 g burro
- 4 uova medie
- essenza di vaniglia
- lievito in polvere
- marmellata di frutta a piacere
- 300 ml panna montata
- 1 baccello di vaniglia
Procedura
Lavorare a crema il burro e lo zucchero fino ad ottenere una combinazione completa; una volta fusi, aggiungere le uova e sbatterle una alla volta. Aggiungete l'estratto di vaniglia e mescolate ancora una volta fino a quando non si sarà amalgamato il tutto.
Setacciare gli ingredienti secchi - il lievito e la farina - e mescolare fino a formare una pastella omogenea. Versare uniformemente in due teglie imburrate e foderate e infornare per 20-25 minuti a 180c fino a quando la torta sarà dorata e uno spiedino inserito nella torta ne uscirà pulito.
Nel frattempo, raschiare i semi dal baccello di vaniglia e metterli in una ciotola grande con la panna, montando con una frusta elettrica fino a quando non si addensa leggermente. Riporre in frigorifero fino al momento dell'uso.
Quando le torte sono pronte, toglierle dalle teglie e lasciarle raffreddare completamente su una griglia. Una volta pronte per essere servite, spalmare la marmellata su uno strato di pan di Spagna e una buona dose di crema, quindi sovrapporre l'altro pan di Spagna. Spolverare con zucchero a velo per finire.
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