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Tzazichi
Il Tzaziki è una famosa salsa greca fresca e cremosa, ideale per accompagnare piatti a base di carne o pesce, pita greca o verdure crude. Il sapore caratteristico dell'aglio e dell'aneto, combinato con l'acidità dello yogurt e il sapore fresco del cetriolo, creano un equilibrio di sapori sorprendente.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 500 grammi di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 2 Garofani d'aglio
- prezzemolo q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- succo di limone.
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Procedura
15 min.
1. Passaggio
Comincia grattugiando il cetriolo con una grattugia a fori medi e lascialo scolare per un paio d'ore in un colino con un po' di sale.
2. Passaggio
Successivamente, in una ciotola, metti lo yogurt greco, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone.
3. Passaggio
Aggiungi il cetriolo grattugiato e strizzato, un po' di prezzemolo tritato e mescola bene tutti gli ingredienti.
4. Passaggio
Regola di sale, aggiungi un po' di pepe e mescola di nuovo.
5. Passaggio
Lascia riposare il Tzaziki in frigo per almeno un'ora prima di servire.
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