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Cheesecake allo yogurt
Una deliziosa e leggera cheesecake fatta con yogurt invece della classica panna. Questa torta è perfetta come dessert o per la colazione con una tazza di caffè.
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Ingredienti
numero di porzioni
8
Per la base:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro
- 1 Cucchiaio di zucchero
Per la crema:
- 500 g di yogurt bianco
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- buccia di un limone
- 1 astuccio di vanillina
Per la copertura:
- 3 fogli di gelatina
- 200 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- succo di mezzo limone
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Procedura
45 min.
1. Passaggio
Tritare i biscotti nel mixer, aggiungere il burro fuso e lo zucchero.
2. Passaggio
Distribuire il composto su una tortiera e pressare per creare la base.
3. Passaggio
Mettere in frigo per 30 minuti.
4. Passaggio
Nel frattempo, preparare la crema mescolando yogurt, zucchero, le uova, la buccia di limone grattugiata, la farina e la vanillina.
5. Passaggio
Quando la base è pronta, versare la crema al di sopra e infornare a 180 °C per circa 25 minuti.
6. Passaggio
Nel frattempo, preparare la copertura: ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla e farla sciogliere in acqua calda con zucchero e limone.
7. Passaggio
Una volta pronta, versare la copertura sulla cheesecake e mettere in frigo fino a quando non si raffredda completamente.
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