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Conchiglie ripiene al forno

Un classico della cucina italiana, le conchiglie ripiene al forno sono un primo piatto gustoso e molto ricco. Perfette per un pranzo domenicale o per le festività, possono essere preparate in anticipo e cotte poco prima di servire, per un risultato sicuramente appagante.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 300 g di conchiglie grandi Aggiunto a
  • 400 g di carne macinata Aggiunto a
  • 1 mozzarella Aggiunto a
  • 50 g di parmigiano grattugiato Aggiunto a
  • 1 uovo Aggiunto a
  • 1 La cipolla Aggiunto a
  • 300 g di passata di pomodoro Aggiunto a
  • Sale e pepe q.b. Aggiunto a
  • Olio extravergine d'oliva q.b. Aggiunto a
  • Basilico fresco q.b. Aggiunto a
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Procedura

90 min.
1. Passaggio

Iniziate la preparazione della ricetta mettendo a bollire le conchiglie in acqua salata, scolatele al dente e lasciatele raffreddare.

2. Passaggio

Nel frattempo, in una padella antiaderente, soffriggete la cipolla tritata con un po' d'olio. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a cottura.

3. Passaggio

Una volta cotta la carne, lasciatela raffreddare e poi trasferitela in una ciotola, aggiungendo l'uovo, la mozzarella tagliata a cubetti, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e un po' di basilico tritato. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Passaggio

Prendete le conchiglie ormai fredde, riempitele con il composto di carne e disponetele in una pirofila precedentemente unta con olio.

5. Passaggio

Ricoprite le conchiglie con la passata di pomodoro, un filo d'olio e una spolverata di parmigiano grattugiato.

6. Passaggio

Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e infornate a 180°C per circa 20 minuti, dopodiché rimuovete l'alluminio e lasciate gratinare per altri 10 minuti.

7. Passaggio

Le vostre conchiglie ripiene al forno sono pronte per essere servite.

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