Cosce di pollo in padella veloci

70 min

Questa ricetta cremosa di pollo e salsa di pollo soffocata con cosce di pollo è condita perfettamente e cotta al forno in modo piacevole e lento per garantire che il gusto umido del sud ci siamo abituati a mangiare.

70 min

Ingredienti

numero di porzioni

6.8 cosce di pollo Aggiunto a
2 cucchiaini cipolla tritata Aggiunto a
1 cucchiaino paprika Aggiunto a
2 cucchiaini origano Aggiunto a
¹⁄₂ cucchiaino polvere di peperoncino Aggiunto a
1 tazza farina multiuso Aggiunto a
1 cipolla Aggiunto a
2 spicchi d'aglio Aggiunto a
¹⁄₂ tazza panna Aggiunto a
2 cucchiaini burro Aggiunto a
sale Aggiunto a
peperoncino Aggiunto a
olio per frittura Aggiunto a
4 tazze brodo di pollo Aggiunto a
1 panna montata Aggiunto a

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Procedura

1. Passaggio

Iniziate frullando il peperoncino in polvere, l'origano, la cipolla semolata e la paprika e tenete da parte. In una ciotola capiente, condite leggermente il pollo con qualche pizzico del condimento frullato. aggiungere anche sale e pepe a piacere. In una seconda ciotola, aggiungete la farina e il restante condimento, frullate insieme a un po' di sale e pepe nero e sbattete bene. Pulite bene ogni pezzo di pollo e disponetelo su una teglia grattugiata. Mettere da parte. In una padella media, scaldare l'olio a fuoco medio-alto e rosolare il pollo (coperto) su entrambi i lati, iniziando con la pelle rivolta verso il basso. (4-6 minuti per lato)

Cosce di pollo in padella veloci - procedimento 1

2. Passaggio

Una volta rosolate, togliere le cosce di pollo e iniziare a rosolare le cipolle tritate grossolanamente nella stessa padella, lo sgocciolamento e tutto il resto, fino a quando le cipolle iniziano a diventare traslucide. Quando le cipolle perdono colore, aggiungere nella padella i fiocchi di peperoncino e l'aglio tritati e il burro e sbattere per evitare che si brucino. Iniziare ad aggiungere qualche cucchiaio di farina per creare una ruvida per il sugo. Continua a sbattere. Il sugo comincerà a rapprendersi e diventare "grumoso". Continuando a sbattere, iniziate ad aggiungere lentamente il brodo di pollo, portando il sugo alla consistenza desiderata. Unite poco alla volta la panna da montare, continuando a sbattere. Rimetti i pezzi di pollo nella padella con il sugo e fai sobbollire, coperto, per altri 5 minuti prima di trasferire nel forno preriscaldato.