Fonte: Youtube

Crema di nocciole

30 min
PUBBLICITÀ

Ricetta per preparare la crema di nocciole fatta in casa! Provala!

30 min
PUBBLICITÀ

Ingredienti

numero di porzioni
1
  • 250 g nocciole Aggiunto a
  • 150 g zucchero bianco Aggiunto a
  • 15 g acqua Aggiunto a
  • sale Aggiunto a
PUBBLICITÀ

Procedura

1. Passaggio

Inserite la teglia nel forno preriscaldato a 180°C (360°F) e lasciate le nocciole per 15-25 minuti, mescolandole ogni 5 minuti. Sono pronte quando sono fragranti e la buccia inizia a screpolarsi. Le nocciole emanano un meraviglioso profumo di tostato.

2. Passaggio

Avvolgetele in uno strofinaccio e lasciatele cuocere a vapore per circa 10 minuti. Iniziare a strofinare le nocciole nell'asciugamano da cucina. Muovetele tra le mani, strofinatele contro l'asciugamano da cucina e l'una contro l'altra.

3. Passaggio

Quando le nocciole sono spellate, mescolate lo zucchero e l'acqua in una casseruola pesante. Dopo aver mescolato lo zucchero e l'acqua, lasciate sul fuoco a fiamma mediamente alta fino a quando non diventa della tonalità che preferite. Io aspetto di vedere un po' di fumo perché mi piace che il mio sapore sia un po' più marcato. NON MESCOLARE.

4. Passaggio

Quando raggiunge un colore marrone dorato, aggiungere le nocciole tostate. Versare il tutto sulla fodera di silicone e lasciare raffreddare completamente il caramello.

5. Passaggio

Quando il caramello è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, staccarlo dal rivestimento in silicone.

6. Passaggio

Rompere il caramello in piccoli pezzi da inserire nel robot da cucina o nel frullatore. Aggiungere i pezzi di caramello spezzettati uno o due alla volta e lavorarli fino a ridurli in polvere. Aggiungere il sale e continuare a lavorare.All'inizio il composto macinato avrà l'aspetto di briciole grossolane, ma continuare a lavorarlo. Diventerà liscio, come un burro di arachidi denso. Se non si riesce a ottenere un composto omogeneo, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale (meglio se olio di noci).

Ricette simili

Ricette simili

Categorie principali

Torte

307 ricette

Torte e dolci

379 ricette

Pesce

58 ricette

Dessert

472 ricette

Pasta

220 ricette

Cena

852 ricette

Colazione

87 ricette

Pranzo

828 ricette