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Fonte: fashhotographic from Getty Images
Crepes classiche
Le crepes classiche sono sottili e morbide, servite di solito spolverate di zucchero a velo, con marmellata o frutta. Questo semplice piatto è una scelta popolare per la colazione, il brunch o il dessert. Le crepes possono essere anche riempite con un ripieno dolce o salato a piacimento.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 250 g farina liscia
- 500 ml Latte
- 2 pezzi Uova
- 1 pizzico Sale
- 2 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio olio vegetale
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Mescolate tutti gli ingredienti secchi (farina, sale, zucchero) in una ciotola e create un buco al centro.
2. Passaggio
Aggiungi le uova, il rum alle buche e inizia a aggiungere lentamente il latte, finché non si forma un impasto liscio senza grumi.
3. Passaggio
Mescolare frequentemente e lasciare riposare per 20 minuti.
4. Passaggio
Scaldate la padella per crepes e ungetela con olio. Versate circa 1/4 di tazza di impasto e spalmatelo uniformemente su tutta la padella.
5. Passaggio
Cuocere a fuoco medio fino a quando il lato inferiore non diventa dorato (circa 2 minuti), poi girare il pancake e cuocere per altri 1-2 minuti.
6. Passaggio
Se la pasta cuoce troppo velocemente, abbassa la temperatura. Se la frittella è troppo spessa, aggiungi più latte all'impasto.
7. Passaggio
Ripeti il processo con l'altra pasta. Ungi la padella con olio prima di ogni nuova crepe.
8. Passaggio
Servite le crepes calde, spolveratele con zucchero a velo, spalmatele con marmellata o conditele con miele.
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