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Crostata di ricotta
La torta di ricotta alle fragole è liscia, gustosa e si scioglie nella lingua. È simile alla cheesecake, ma senza sforzo. Ed è proprio quello di cui abbiamo bisogno per uscire da questo funk invernale e entrare nel calore della primavera!
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La ricetta si trova in questo articolo
Sana o golosa? Ecco qual è la migliore colazione in assoluto!
Ingredienti
numero di porzioni
12
Massa di sabbia
- 150 g di burro molle
- 150 g di zucchero a velo setacciato
- 1 confezione. Vanillin Zucker
- 1 socketsalt
- 1 confezione. Buccia di limone grattugiata
- 3 uova (taglia M)
- 1 cucchiaino gestr. lievito in polvere
- 1 confezione. Budino sapore di vaniglia
Crema di ricotta
- 1 Pkg. yogurt
- 200 ml di latte (0,3% di grasso)
- 500 g di ricotta (formaggio cremoso italiano)
- 250 g di fragole tritate
Per aspersione e decorazione
- un po' di zucchero a velo
- 6 fragole dimezzate
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Massa di sabbia
2. Passaggio
Montare il burro, lo zucchero a velo, lo zucchero vanillinato, il sale e la scorza di limone fino ad ottenere un composto liscio (mescolando i bastoncini). Frullare le uova una volta. Unire la farina, il lievito in polvere e il budino in una bacinella di miscelazione, quindi setacciare sopra e piegare con un cucchiaio di legno.
3. Passaggio
Versate l'impasto in una padella a forma di molla con un fondo ricoperto di carta da forno e lisciatelo.
4. Passaggio
Far scorrere lo stampo sulla griglia al centro del tubo preriscaldato.
5. Passaggio
Tagliare una volta attraverso la torta raffreddata. Circondare la base della torta con il bordo della padella a forma di molla.
6. Passaggio
Ricotta-Creme
7. Passaggio
Mescolare la torta in polvere con il latte e mescolare la ricotta con un mixer a mano (bastoncini di mescolamento). Brevemente mescolare le fragole. Versare la panna nello stampo e coprire con la seconda base. Raffreddare la torta per ca. 2 ore.
8. Passaggio
Cospargere e decorare
9. Passaggio
Prima di servire spolverare la torta con zucchero a velo e cospargere di fragole.
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