Cupcake di pasqua

Name: Cupcake di pasqua
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 215 g farina per tutti gli usi; 200 g zucchero; 1 g bicarbonato di sodio; 4 g lievito in polvere; 170 g burro salato; 3 albumi; 15 ml estratto di vaniglia; 120 ml panna acida; 120 ml latte; 66 g zucchero a velo; 225 g burro ammorbidito; 60 ml crema; 5 ml estratto di vaniglia; 1 pizzico di sale; 175 g gocce di cioccolato; 2 tazze fondente; 8 gocce colorante giallo; 2 gocce colorante arancio; 1 ct chicchi scuri

35 min

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Volete imparare a fare questi facilissimi cupcake a forma di pulcino di Pasqua? Sono divertentissimi da fare, ma se non vi va di lavorare un po' di fondente, mettete al loro posto qualche mini uovo di cioccolato nel nido!

35 min

Ingredienti

numero di porzioni

Ingredienti

215 g farina per tutti gli usi Aggiunto a
200 g zucchero Aggiunto a
1 g bicarbonato di sodio Aggiunto a
4 g lievito in polvere Aggiunto a
170 g burro salato Aggiunto a
3 albumi Aggiunto a
15 ml estratto di vaniglia Aggiunto a
120 ml panna acida Aggiunto a
120 ml latte Aggiunto a

Nuovo gruppo

66 g zucchero a velo Aggiunto a
225 g burro ammorbidito Aggiunto a
60 ml crema Aggiunto a
5 ml estratto di vaniglia Aggiunto a
1 pizzico di sale Aggiunto a
175 g gocce di cioccolato Aggiunto a

Nuovo gruppo

2 tazze fondente Aggiunto a
8 gocce colorante giallo Aggiunto a
2 gocce colorante arancio Aggiunto a
1 ct chicchi scuri Aggiunto a

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Procedura

1. Passaggio

Sbattete insieme gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Mettere da parte. Lavorare a crema il burro e lo zucchero. Unire tutti gli ingredienti umidi. Con l'aiuto di un frullatore a immersione, aggiungere lentamente il composto secco a quello umido e mescolare fino ad amalgamare il tutto. Versare in una teglia per cupcake rivestita di carta e cuocere in forno a 15-20 minuti circa.

Fonte: Youtube

2. Passaggio

In una piccola ciotola sciogliere la panna e il cioccolato e metterli da parte a raffreddare. Lavorare il burro a crema fino a renderlo leggero e spumoso Aggiungere lo zucchero a velo mentre si mescola e poi aggiungere la panna. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Separare circa 1/4 della crema di burro in una ciotola e sbatterla con il cioccolato fuso a temperatura ambiente. Aggiungere il tutto in una sacca da pasticcere munita di punta 133. Colorare il composto rimanente con il colorante alimentare verde e aggiungerlo a una sacca da pasticcere munita di punta 133.

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Aggiungere il colorante alimentare arancione a circa 2 cucchiai di fondente e piegare fino ad amalgamarlo. Stendere a uno spessore di 1/8 di pollice e tagliare in piccoli diamanti. imprimere leggermente una linea attraverso l'estremità corta del diamante e piegare ad angolo retto. Aggiungere il colorante alimentare giallo a circa 1 3/4 di tazza di fondente e ripiegare fino ad amalgamarlo. Prendere un cucchiaino di fondente giallo e arrotolarlo in una sfera. Aggiungere due zuccherini scuri alla testa per gli occhi e poi aggiungere il becco. Potete spennellare una piccola quantità di acqua sulle aree che non si attaccano. Applicare l'erba utilizzando la crema di burro verde e una punta 133. Applicare un nido in cima utilizzando la crema di burro al cioccolato e una punta 133. Mettere due o tre pulcini in ogni nido e gustare!