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Faraona al forno

Faraona al forno

Ecco a voi la ricetta per cucinare la faraona al forno! Provatela!

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 1 kg faraona Aggiunto a
  • 2 limoni Aggiunto a
  • 3 foglie d'alloro Aggiunto a
  • 5 timo Aggiunto a
  • pepe nero macinato Aggiunto a
  • 25 g burro Aggiunto a
  • 150 ml dado per brodo di gallina Aggiunto a
  • gelatina di ribes rosso Aggiunto a
  • 100 ml vino bianco secco Aggiunto a
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Procedura

90 min.
1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 200°C (forno ventilatore a 180°C). Mettere la faraona in una ciotola, aggiungere la scorza di limone e il succo, l’alloro, il timo e il pepe. Coprire e lasciare marinare per 1 ora.

Faraona al forno - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Mettere l’uccello in una teglia, lato petto in giù versare il brodo e arrostire per 50min. Girare la faraona sulla spina dorsale, e continuare ad arrostire per 20 minuti o fino a quando i succhi diventano chiari. Mettete la faraona su una tavola e copritela con la pellicola. Lasciate riposare.

Faraona al forno - procedimento 1

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Per fare il sugo, mettete la teglia sul fuoco e raschiate i succhi nella padella. Aggiungere la gelatina di ribes rosso, il vino e 50ml (2fl oz) di acqua nella padella e portare ad ebollizione. Cuocere per 3-5 min per fare un sugo e condire bene.

Faraona al forno - procedimento 1

Fonte: Youtube

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