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Fonte: Pixabay
Fetta di lampone alla crema di formaggio
Deliziosa, dolce e saporita, questa fetta di lamponi è un dessert leggero e fruttato. Realizzata con una base di biscotti al burro, uno strato di lamponi freschi e una vellutata crema di formaggio, è il perfetto equilibrio tra sapori dolci e aspri. Questo dessert è ideale per ogni occasione, Natale, compleanno o una semplice cena in famiglia.
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Ingredienti
numero di porzioni
10
Per la base di biscotto:
- 200 gms di biscotti Digestive
- 100 gms di burro fuso
Per lo strato di lamponi:
- 400 gms Di lamponi freschi o congelati
- 100 gms Di zucchero bianco
Per la copertura di formaggio cremoso:
- 500 gms di crema di formaggio
- 100 gms Di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Iniziare a sminuzzare i biscotti digestive in un robot da cucina fino a raggiungere una consistenza sabbiosa. Versare il burro fuso e frullare finché il composto non si aggrega.
2. Passaggio
In una teglia quadrata da 8 pollici, pressare il composto di biscotti e mettere in frigo per almeno 20 minuti.
3. Passaggio
Nel frattempo, in una casseruola, unire i lamponi e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio finché i lamponi non si saranno sciolti e lo zucchero non si sarà dissolto. Lasciare raffreddare.
4. Passaggio
In una grande ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Sbattere fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
5. Passaggio
Una volta che la base di biscotti si è rappresa, versare il composto di lamponi raffreddato.
6. Passaggio
Ricoprire con il composto di crema di formaggio, spalmandolo uniformemente con una spatola.
7. Passaggio
Mettere in frigo la fetta di lampone per almeno 4 ore o per tutta la notte. Tagliare a quadretti prima di servire.
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