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Fonte: MJPS from Getty Images
Impasto per pizza di farina integrale di segale
Questa ricetta offre un'alternativa sana e nutriente all'impasto per pizza tradizionale. L'uso della farina integrale di segale non solo rende la pizza più gustosa, ma aggiunge anche molta fibra e nutrienti.
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Ingredienti
numero di porzioni
2
- 500 g Farina integrale di segale
- 2 pacchetto Lievito secco
- 1 tk Zucchero d'uva
- 2 Cucchiaio olio d'oliva
- 1 tk Sal
- 300 ml Acqua calda
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
Mescolare gli ingredienti secchi: la farina, il lievito e lo zucchero in una grande ciotola.
2. Passaggio
Aggiungiamo dell'olio d'oliva, quindi aggiungiamo gradualmente l'acqua calda, mescolando continuamente.
3. Passaggio
Impastiamo l'impasto fino a quando non diventa liscio ed elastico. Successivamente, copriamo la cima della ciotola e lasciamo l'impasto a temperatura ambiente per un'ora.
4. Passaggio
Dopo che l'impasto ha lievitato, lavoriamolo e formiamo due palline dello stesso dimensione.
5. Passaggio
Stendiamo le polpette alla dimensione desiderata, poi mettiamole in un forno preriscaldato e cuociamo per 10-15 minuti, fino a quando non diventano dorate.
6. Passaggio
Dopo aver preparato la base della pizza, mettiamo il nostro topping preferito e cuociamo per altri 10-15 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e i bordi diventano croccanti.
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