Insalata di mare

Riempire una pentola grande per 3/4 di acqua, aggiungere il limone (anche il succo), il prezzemolo, l'aglio, il sale e il pepe in grani, portare a leggera ebollizione, lasciare bollire per qualche minuto, quindi aggiungere i gamberi, cuocere in camicia per un paio di minuti fino a cottura completa, quindi i calamari e il polpo, mettere da parte per raffreddare leggermente. In una pentola a parte, aggiungere circa una tazza d'acqua e poi le cozze, coprire, cuocere a fuoco medio finché le cozze non si aprono, scolarle (scartando quelle che non si sono aperte) e metterle da parte.

Mettere il sedano, il prezzemolo e l'aglio tritati sul fondo di una ciotola, quindi iniziare a tagliare i frutti di mare in camicia e metterli sopra il composto di sedano (non c'è bisogno di tagliare le cozze, basta toglierle dai gusci e aggiungerle direttamente). Aggiungete l'olio d'oliva, il succo di limone e un buon pizzico di sale, mescolate bene (assaggiate e regolate in base alle vostre preferenze), coprite e mettete in frigo per almeno un'ora, ma meglio se per qualche ora.