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Fonte: youtube

Muffin salati morbidi

Muffin all'aglio al formaggio ricchi di sapori mediterranei - olive, feta, pomodori secchi, peperoni arrostiti. 100% sorprendente - e questi si mantengono freschi per giorni!

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Ingredienti

numero di porzioni
12

Ingredienti

  • 200 g Cheddar Aggiunto a
  • 75 g feta Aggiunto a
  • 12 tazza olive verdi Aggiunto a
  • 12 tazza pomodori secchi Aggiunto a
  • 12 tazza peperoni arrosto Aggiunto a
  • 12 tazza cipolla verde Aggiunto a

Nuovo gruppo

  • 300 g farina integrale Aggiunto a
  • 2 cucchiaino lievito in polvere Aggiunto a
  • 12 cucchiaino sale Aggiunto a

Nuovo gruppo

  • 1 uovo Aggiunto a
  • 250 ml latte Aggiunto a
  • 60 g panna acida Aggiunto a
  • 60 ml olio vegetale Aggiunto a
  • 1 spicchi d aglio Aggiunto a
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Procedura

40 min.
1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 180°C/350°F (160°C/320°F ventilato). Spennellare generosamente di burro una teglia per muffin standard a 12 fori. Sbattere gli ingredienti secchi in una ciotola.

2. Passaggio

Sbattere gli ingredienti umidi in una ciotola separata. Versare gli ingredienti umidi nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescolare 8 volte. Aggiungere formaggio, feta, pomodori secchi, peperoni, olive e cipolla verde. Mescolare il meno possibile per incorporare i pezzetti di farina rimasti - non più di 7 grandi mescolate (il segreto per ottenere muffin morbidi). Dividere tra i 12 buchi dei muffin (io uso una paletta da gelato). La pastella deve essere densa e riempire lo stampo per muffin in modo leggermente irregolare (vedere il video).

3. Passaggio

Cuocere per 25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e croccanti e si solleveranno quando verranno toccati al centro. Raffreddare per 10 minuti, quindi trasferire su una griglia di raffreddamento. Servire caldi per un'esperienza ottimale

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