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Fonte: iko636 from Getty Images Pro
Ingredienti
- 1 kg mele
- 500 g farina liscia
- 200 g Zucchero
- 1 bal Lievito in polvere
- 200 ml Latte
- 4 al pezzo uovo
- 2 cucchiai estratto di vaniglia
- pizzico di sale
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Procedura
Iniziare preriscaldando il forno a 180°C. Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a fette sottili.
In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere quindi il latte, l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
La pastella deve essere abbastanza densa da contenere le mele, quindi aggiungere un po' di farina se necessario. Mescolare delicatamente le mele nella pastella per evitare che si rompano.
Versare la pastella in una teglia e metterla in forno preriscaldato. Cuocere per circa 45-50 minuti, fino a quando non assume un bel colore dorato.
Lasciare raffreddare completamente il panino prima di affettarlo, in modo che i sapori si combinino e mantengano meglio la forma.
Se si desidera, si può ricoprire il pane con una glassa di zucchero.
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