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Pasta choux ricetta
Questi dolcetti soffici, leggeri e cremosi chiamati "Choux à la Crème" - o Choux Cream / French Cream Puffs - sono un classico dessert francese a base di panini di pasta choux ripieni di una deliziosa crema pasticcera. Sono perfetti da gustare con il tuo
Ingredienti
Ingredienti
- 130 g farina
- 180 g zucchero
- 2 zucchero vanigliato
- 4 tuorli d uovo
- 650 ml latte
Nuovo gruppo
- 250 ml acqua
- 125 ml Olio
- 2 cucchiai zucchero
- 150 g farina
- 140 g burro
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Procedura
Per prima cosa, prepara la crema in modo che si raffreddi a temperatura ambiente. Mettere 4 tuorli nella farina, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungi 200 ml latte e mescola bene.
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Fonte: Youtube
Quando il latte sarà prossimo all'ebollizione, aggiungere gradualmente il composto che abbiamo precedentemente montato. La crema è pronta quando la schiuma di latte scompare. Coprire la crema con pellicola trasparente e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Prepara l'impasto.
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Fonte: Youtube
Unire acqua, olio e zucchero. Lascia bollire gli ingredienti per 30 secondi. Aggiungere subito 150 grammi di farina (5.25 oz) Mescolare con una frusta. Mentre l'impasto si raffredda un po ', prepara 4 uova. Aggiungere le uova una alla volta al composto e amalgamare bene il tutto. Metti l'impasto in un sacchetto di plastica. Ritagliamo la carta da forno, mettiamola in una teglia e possiamo fare dei bignè. Metti la teglia nella posizione più bassa! Cuocere l'impasto per 25-30 minuti a 200°C (392°F) Non aprire il forno durante la cottura! Se lo apri prima del tempo, l'impasto si staccherà! 140 grammi di burro (5 once) Aggiungere la margarina alla crema raffreddata. Mescolare bene. Metti la crema in un sacchetto di plastica. Tagliate i bignè e farciteli con la crema. Per la decorazione, cospargete un po' di zucchero a velo.
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Fonte: Youtube
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