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Fonte: Youtube
Pasta con burrata
Gustosa pasta con burrata e pomodorini secchi! Provala :) Ecco la ricetta per preparare la pasta con burrata e pomodorini!
Ingredienti
- olio evo
- 5 scalogni
- 3 spicchi d'aglio
- 113 g pomodorini secchi
- origano
- scaglie di peperoncino
- salsa di pomodoro
- basilico fresco
- parmigiano
- burrata fresca
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Procedura
Riempire una pentola con acqua, aggiungere un generoso pizzico di sale e portare ad ebollizione.
In una padella grande o poco profonda unire l’olio d’oliva e lo scalogno insieme ad un pizzico di sale, far soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono e iniziano a colorarsi, per circa 6 minuti, aggiungere gli spicchi di aglio e il peperoncino e cuocere ancora per un minuto.
Aggiungete i pomodori secchi e del basilico fresco, fate soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete il sugo di pomodoro insieme a circa mezza tazza di acqua bollente salata, fate cuocere a fuoco basso mentre aggiungete la pasta all’acqua bollente e fate cuocere 2 minuti al dente.
Aggiungete la pasta direttamente al sugo, insieme ad un po' di acqua amilacea, aumentate la fiamma a medio e fate cuocere tutti insieme per un paio di minuti, poi togliete dal fuoco, coprite con la burrata e servite.
Ecco la ricetta per preparare la pasta con burrata e pomodorini!
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