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Fonte: Youtube
Penne al baffo
20 min
Le penne al baffo sono una pasta al prosciutto con salsa di panna. Questa pasta al prosciutto super cremosa è anche la ricetta perfetta se hai del prosciutto avanzato.
20 min
Ingredienti
numero di porzioni
4
- 300 g penne (pasta)
- olio evo
- 1 scalogno
- 120 g prosciutto cotto
- 300 ml panna
- pasta di pomodoro
- prezzemolo
- sale, pepe nero
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Procedura
1. Passaggio
Portare ad ebollizione una grande pentola d’acqua, salarla abbondantemente e cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
2. Passaggio
Nel frattempo, prepara la salsa. Scaldare l’olio in una padella capiente e friggere lo scalogno a fuoco medio per 1-2 minuti fino ad ammorbidirlo. Aggiungere il prosciutto cotto tritato e far rosolare per 1-2 minuti. Poi aggiungere la panna, mescolare per amalgamare, quindi aggiungere la pasta di pomodoro. Mescolare per unire, abbassare la fiamma e cuocere per 7-8 minuti fino a quando il sugo si addensa.
3. Passaggio
Trasferire la pasta cotta nel tegame, versarla bene, quindi aggiungere il prezzemolo tritato. Mescolare per unire, condire a piacere e servire subito.
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