Fonte: Youtube

Penne al baffo

20 min
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Le penne al baffo sono una pasta al prosciutto con salsa di panna. Questa pasta al prosciutto super cremosa è anche la ricetta perfetta se hai del prosciutto avanzato.

20 min
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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 300 g penne (pasta) Aggiunto a
  • olio evo Aggiunto a
  • 1 scalogno Aggiunto a
  • 120 g prosciutto cotto Aggiunto a
  • 300 ml panna Aggiunto a
  • pasta di pomodoro Aggiunto a
  • prezzemolo Aggiunto a
  • sale, pepe nero Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Portare ad ebollizione una grande pentola d’acqua, salarla abbondantemente e cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

2. Passaggio

Nel frattempo, prepara la salsa. Scaldare l’olio in una padella capiente e friggere lo scalogno a fuoco medio per 1-2 minuti fino ad ammorbidirlo. Aggiungere il prosciutto cotto tritato e far rosolare per 1-2 minuti. Poi aggiungere la panna, mescolare per amalgamare, quindi aggiungere la pasta di pomodoro. Mescolare per unire, abbassare la fiamma e cuocere per 7-8 minuti fino a quando il sugo si addensa.

3. Passaggio

Trasferire la pasta cotta nel tegame, versarla bene, quindi aggiungere il prezzemolo tritato. Mescolare per unire, condire a piacere e servire subito.

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