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Fonte: Karisssa from Getty Images

Penne con Asparagi e Salmone

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Ingredienti

numero di porzioni
4

Per i penne

  • 350 g Penne Aggiunto a

Per il condimento

  • 200 g salmone affumicato Aggiunto a
  • 500 g asparagi Aggiunto a
  • 200 ml panna da cucina Aggiunto a
  • 1 scalogni Aggiunto a
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva Aggiunto a
  • 1 pizzico sale Aggiunto a
  • 1 pizzico Pepe Aggiunto a
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Procedura

30 min.
1. Passaggio

Pulire gli asparagi, eliminando la parte più dura del gambo. Tagliarli a pezzi, riservando le punte.

2. Passaggio

In una padella, scaldare l'olio e aggiungere lo scalogno tritato. Farlo rosolare fino a che non diventa trasparente.

3. Passaggio

Aggiungere gli asparagi alla padella (tranne le punte) e farli cuocere per una decina di minuti, poi aggiungere le punte e cuocere per altri 5 minuti.

4. Passaggio

Nel frattempo, in una pentola di acqua bollente salata, cuocere i fusilli secondo le indicazioni sulla confezione.

5. Passaggio

Tagliare il salmone a striscioline e aggiungere alla padella con gli asparagi.

6. Passaggio

Aggiungere la panna, salare, pepare e lasciare cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

7. Passaggio

Una volta pronti, scolare i fusilli e aggiungerli alla padella con il condimento, mescolando bene per amalgamare il tutto.

8. Passaggio

Servire i fusilli con asparagi e salmone subito, ben caldi. Se desiderato, si può aggiungere un po' di pepe fresco macinato al momento prima di servire.

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