Peperoni ripieni di pane

Peperoni ripieni di pane

80 min
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Come fare i peperoni ripieni di pane? Ecco la ricetta!

80 min
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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 4 peperoni rossi Aggiunto a
  • 1 pomodoro Aggiunto a
  • pane italiano Aggiunto a
  • formaggio Pecorino Aggiunto a
  • capers Aggiunto a
  • 1 spicchio d'aglio Aggiunto a
  • erbe fresche aromatiche Aggiunto a
  • olive oil v27 Aggiunto a
  • sale e pepe Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Mettete il pane a bagno in acqua tiepida per circa 10 minuti. Poi sbriciolarlo in una grande ciotola. Tagliare i pomodori a cubetti e tritare finemente l’aglio con le erbe aromatiche e la metà dei capperi.

Peperoni ripieni di pane - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

In una piccola padella soffriggete per alcuni secondi l’aglio e le erbe aromatiche con 1 cucchiaio di olio. Aggiungere i pomodori tritati, mescolare e spegnere immediatamente il fuoco, lasciare raffreddare il composto.

Peperoni ripieni di pane - procedimento 2

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Versare tutti gli ingredienti nella ciotola con il pane, aggiungere il pecorino e i capperi rimasti. Condire con sale e pepe, poi mescolare per un paio di minuti per unire molto bene tutti gli ingredienti. Tagliare circa 1/2 – pollice (1 cm) dalle cime dei peperoni. Togliete i semi e metteteli in una teglia.

Peperoni ripieni di pane - procedimento 3

Fonte: Youtube

4. Passaggio

Spennellare i peperoni con un filo d’olio e cospargerli con un pizzico di sale. Riempire i peperoni con un cucchiaio, premendo per compattare il ripieno. Cospargere con il pangrattato e cospargere con l’olio d’oliva, tappare con le cime di ciascun peperone e cuocere in forno preriscaldato a 360° per 30 minuti. Rimuovere la parte superiore e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Peperoni ripieni di pane - procedimento 4

Fonte: Youtube

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