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Pesto di melanzane
10 min
Una deliziosa ricetta per il pesto di melanzane. È così facile e delizioso. Cucina con me. Spero che questa facile ricetta vi piaccia!
10 min
Ingredienti
numero di porzioni
1
- 1 melanzana
- sale
- acqua
- 40 g pinoli
- basilico
- 1⁄2 limone (succo)
- 2 spicchi d'aglio
- 100 ml olio d'oliva
- 3 cucchiai parmigiano
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Procedura
1. Passaggio
Tagliare la melanzana a fette e disporla su una teglia da forno, cospargere con sale, olio e acqua. Infornare per 15 minuti a 205°
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2. Passaggio
Nel frattempo tritate i pinoli, schiacciate l'aglio e tagliate a pezzi il basilico.
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3. Passaggio
Quando le melanzane saranno sfornate e raffreddate, tagliatele a quadrotti e mettetele in un blender. Aggiungete l'aglio, i pinoli, il basilico, il succo di 1/2 limone, il parmigiano e 100 ml di olio evo. Tritate alla massima velocità.
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