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Fonte: Pixabay: Tsarlee
Petto di pollo con pesche
Il petto di pollo alle pesche è la soluzione perfetta quando si desidera qualcosa di semplice ma speciale. La combinazione di albicocche e petto di pollo dà vita a un'armoniosa combinazione di sapori che si intensifica durante la cottura.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 4 pz Filetto di petto di pollo
- 4 pz Pesche mature
- 1 Testa cipolla rossa
- 2 gerezd aglio
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 2 dl vino bianco
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale, pepe
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Lavare accuratamente i petti di pollo, quindi condirli con sale e pepe. Non lesinate sul condimento, perché è questo che dà sapore al pollo.
2. Passaggio
Tritare la cipolla e l'aglio. Iniziate a soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, tagliando la cipolla in pezzi più piccoli e la cipolla in pezzi più grandi. Non bruciare, ma soffriggere: in questo modo le cipolle saranno deliziose.
3. Passaggio
Aggiungere i petti di pollo alle cipolle brasate e farli rosolare in cerchio. È importante che i petti di pollo siano colorati, in quanto in questo modo si sigilla l'umidità della carne.
4. Passaggio
Versare il vino bianco e coprire. Lasciate cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Il sapore dell'alcol evaporerà, ma aggiungerà un sapore delicato al cibo.
5. Passaggio
Nel frattempo, lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a fette. Se preferite un gusto meno dolce, tralasciate la parte centrale della polpa.
6. Passaggio
Quando i petti di pollo sono quasi cotti, aggiungete le fette di pesca e fate cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti, fino a quando le pesche sono leggermente ammorbidite ma non si sfaldano.
7. Passaggio
Servire cosparso di prezzemolo fresco. Il filetto di petto di pollo alla pesca si sposa bene con un'insalata fresca o anche con il riso.
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