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Pizza a portafoglio con salame
La pizza a portafoglio con salame è una rivisitazione del classico street food napoletano da gustare a passeggio. Il gusto deciso del salame si sposa alla perfezione con la morbidezza della pizza, un piatto delizioso e goloso, amatissimo da grandi e piccoli.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 300 ml di acqua
- 20 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 200 g di salsa di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- 100 g di salame piccante
- Origano q.b
- Olio d'oliva q.b
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Procedura
40 min.
1. Passaggio
Si scioglie il lievito in acqua tiepida miscelato con lo zucchero.
2. Passaggio
Si versa la farina su una spianatoia formando una fontana, si sale ai bordi e si versa al centro il lievito sciolto. Si impasta fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico, successivamente si lascia lievitare in una ciotola per almeno 2 ore.
3. Passaggio
Una volta lievitata, si stendono quattro dischi di impasto sulla spianatoia. Si mette sulle basi la salsa, la mozzarella e il salame dopo averlo tagliato a fette.
4. Passaggio
Si piega la pizza a metà e si sigilla i bordi.
5. Passaggio
In una padella con olio caldo si friggono le pizze per 5 minuti per lato.
6. Passaggio
Si scolano su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso, si spolverano con origano e si servono.
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La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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La ricetta delle mele cotte in padella mi è sempre rimasta nel cuore. Da quando mio nonno me la preparava da piccola, ho voluto rimanere fedele alla sua versione, arricchendola con qualche tocco personale. Sobria e facile, è un dolce di fine pasto perfetto, un comfort food che ha il sapore della mia infanzia.
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Mele cotte al microonde
Se come me amate la praticità senza rinunciare alla bontà, apprezzerete sicuramente questa ricetta. Ho preparato le mele cotte al microonde più volte, soprattutto nelle mattine d'inverno quando il freddo si fa sentire e ho bisogno di una colazione calda e nutriente. Questa ricetta risulta anche un'ottima soluzione per chi vuole concedersi un dessert dolce ed equilibrato senza appesantirsi. E' una ricetta semplice e veloce, perfetta quando si ha poco tempo ma si vuole qualcosa di buono.
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La torta con farina di mandorle è uno dei miei dessert preferiti. Ho scoperto questa ricetta durante un viaggio in Sicilia e da allora, l'ho fatta mie. E' un dolce profumato e morbido, leggero ma allo stesso tempo ricco di sapore. Fa belle figura in ogni occasione, perfetta per servirla come dessert dopo un pasto o durante un tè con gli amici. Uno dei consigli che mi sento di darvi è di utilizzare mandorle di ottima qualità, che faranno la differenza nel risultato finale.
