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Pizza di pasqua al formaggio

Pizza di pasqua al formaggio

Nell'antipasto di Pasqua non può mancare la pizza al formaggio di pasqua, saporito pane salato tipico delle Marche e dell'Umbria.

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ANTIPASTI DI PASQUA: ripeschiamo dal libro della nonna le ricette pasquali tipiche da tutta Italia.

La ricetta si trova in questo articolo

ANTIPASTI DI PASQUA: ripeschiamo dal libro della nonna le ricette pasquali tipiche da tutta Italia.

Ingredienti

numero di porzioni
1
  • 500 g di farina uova Aggiunto a
  • 100 g parmigiano Aggiunto a
  • 50 g formaggio Pecorino grattugiato Aggiunto a
  • 70 g formaggio Emmental a cubetti Aggiunto a
  • 25 g lievito di birra fresco Aggiunto a
  • 1 tbs zucchero Aggiunto a
  • 50 ml latte Aggiunto a
  • 50 ml acqua Aggiunto a
  • 50 g olio di semi Aggiunto a
  • 50 g burro fuso Aggiunto a
  • 1 tbs sale Aggiunto a
  • 1 tbs pepe nero Aggiunto a
  • 1 tbs noce moscata Aggiunto a
  • 12 limone grattugiato Aggiunto a
  • stampo per panettone o per crescia Aggiunto a
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Procedura

170 min.
1. Passaggio

Fare sciogliere il lievito. Aggiungere al latte tiepido lo zucchero e il cubetto di lievito. Mescolare per far sciogliere il lievito.

2. Passaggio

Versare la farina, il parmigiano e il pecorino in una ciotola, mescolare e poi formare un buco al centro. Aggiungere le uova, il limone grattugiato, il pepe e la noce moscata.

Pizza di pasqua al formaggio - procedimento 1

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Aggiungere al composto l’acqua, l’olio e il burro fuso e intiepidito. Incorporare anche il lievito. Aggiungere la farina sempre utilizzando la forchetta, il sale e mescolare.

Pizza di pasqua al formaggio - procedimento 1

Fonte: Youtube

4. Passaggio

Lavorare l’impasto dai 5 ai 10 minuti.

Pizza di pasqua al formaggio - procedimento 1

Fonte: Youtube

5. Passaggio

Stendere l’impasto e aggiungere i cubetti di formaggio emmental. Ripiegare l'impasto e formare una palla.

Pizza di pasqua al formaggio - procedimento 1

Fonte: Youtube

6. Passaggio

Far lievitare all’interno di uno stampo per panettone da 1 kg.

Pizza di pasqua al formaggio - procedimento 1

Fonte: Youtube

7. Passaggio

Cuocere in forno statico, a 180°C per 45 – 50 minuti.

Pizza di pasqua al formaggio - procedimento 1

Fonte: Youtube

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