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Fonte: Youtube
Polpette di melanzane al forno
30 min
181
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Facili e veloci polpette di melanzane impanate! Segui la mia ricetta :)
30 min
181
Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1.2 melanzane
- 1 aglio
- formaggio Parmigiano
- pane grattugiato
- prezzemolo
- sale, pepe, olio
- 1 uovo
- mozzarella
- Olio per friggere
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Procedura
1. Passaggio
Tagliare a cubetti le melanzane, metterle in una padella con l'olio e l'aglio.
2. Passaggio
Far cuocere per 12 minuti aggiungendo sale, pepe e acqua.
3. Passaggio
Togliere il composto dal fuoco e pressarlo con un cucchiaio, poi aggiungere il prezzemolo tritato, l'uovo, il formaggio e due cucchiai di pan grattato per ogni melanzana.
4. Passaggio
Formare le palline. Mettere un pezzetto di mozzarella dentro ogni polpetta. Impanare le polpette e, se volete farle più croccanti, passarle nell'uovo con il latte prima di impanarle. Potete sia cuocerle in forno statico a 190° per 16-18 minuti, oppure friggerle in olio caldo per pochi minuti.
5. Passaggio
Facili e veloci polpette di melanzane impanate! Segui la mia ricetta :)
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