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Ricetta agnello al forno con patate
Questo agnello e patate al forno è la combinazione perfetta di agnello succoso e tenero, pomodori, aglio, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano e tanta magia.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 3 patata
- 1 kg cosciotto d agnello
- 3 spicchi d aglio
- 1⁄2 tazza parmigiano
- 1⁄2 tazza formaggio Pecorino
- 3 pomodoro
- 1⁄3 tazza olio evo
- sale e pepe
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Procedura
115 min.
1. Passaggio
Preriscaldare il forno a 400ºF/200ºC Versare un po' d'olio sul fondo di una pentola o pirofila profonda (circa 9-10 pollici). Disporre le fette di patate in uno strato e spargere un po' di formaggio e qualche pezzo di pomodoro e aglio. Disporre un paio di braciole in uno strato.
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
Salare e pepare un po', quindi distribuire altre patate, pomodori, aglio e formaggi. Ripetere l'operazione con un altro strato di costolette, quindi terminare con altri pomodori, aglio, formaggi e sale e pepe. Ricoprite il tutto con un altro strato di patate e poi distribuite uno strato abbondante di formaggi. Aggiungete circa 1/4 di bicchiere d'acqua (potete anche usare del vino bianco secco, se ne avete). Irrorare con un abbondante filo d'olio d'oliva (circa 1/3 di bicchiere). Potete ridurlo se volete, ma è la quantità che usano le nonne italiane!
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Fonte: Youtube
3. Passaggio
Coprite con un foglio di alluminio e infornate per 1 ora e 15 minuti. Trascorso questo tempo, togliere la pellicola e cuocere per altri 30 minuti. Servire con insalata o pane croccante.
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Fonte: Youtube
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Personalmente trovo che le fettine di bovino in padella siano un secondo piatto classico ma sempre gradito, facile e veloce da preparare. Nonrichiede molta esperienza in cucina, ma qualche piccolo accorgimento serve per evitare che la carne risulti dura o poco saporita. Questa è una delle ricette che preparo spesso a casa, quando ho poco tempo ma voglio garantire un pasto gustoso alla mia famiglia.
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Il Byrek Me Spinaq è un piatto popolare albanese a base di un ripieno cremoso di spinaci, feta e ricotta che viene stratificato con pasta fillo e cotto al forno fino a doratura. Questa torta di spinaci è un pranzo o uno spuntino davvero delizioso!
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Cresciuta nella cucina di mia nonna, ogni volta che preparo il suo spezzatino con patate riesco a ricreare l'atmosfera calda e rassicurante di quei pomeriggi in cui, così piccola non arrivavo nemmeno a vedere il piano cottura, ma riuscivo a godere dei profumi e dei sapori nascosti nei suoi piatti. Questo spezzatino rappresenta il comfort food per eccellenza, legato ai ricordi d'infanzia e alle occasioni familiari.
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