Ricetta per pasta cremosa ai carciofi

Ricetta per pasta cremosa ai carciofi

30 min
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Come cucinare un carciofo. Come pulire e preparare i carciofi. Saporito Come cucinare i carciofi. Pasta ai carciofi. Carciofi arrostiti in padella.

30 min
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Ingredienti

numero di porzioni
2
  • 6 carciofi Aggiunto a
  • 1 limone Aggiunto a
  • 2 spicchio d'aglio Aggiunto a
  • 50 ml vino bianco Aggiunto a
  • 50 ml brodo vegetale Aggiunto a
  • olio evo Aggiunto a
  • pepe e sale Aggiunto a
  • 150 g pasta Aggiunto a
  • 1 cucchiaino di mascarpone Aggiunto a
  • parmigiano Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Preparare l'acqua con il limone per i carciofi per non farli ossidare. Togliere i gambi ai carciofi Togliere gli strati esterni più duri del carciofo e tagliare la parte superiore. Tagliare a metà ed eliminare i peli bianchi al centro. Mettere i carciofi in acqua e limone

Ricetta per pasta cremosa ai carciofi - procedimento 1
2. Passaggio

Tritare finemente l'aglio e scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio, friggere 1 minuto. Togliere i carciofi dall'acqua e versarli in padella Friggere i carciofi per 5-6 minuti. Aggiungere vino bianco, sale, pepe, brodo vegetale e soffriggere per un paio di minuti. Coprire con il coperchio della padella accendere il fuoco a medio e cuocere per circa 25 minuti.

Ricetta per pasta cremosa ai carciofi - procedimento 2
3. Passaggio

Cuocere la pasta. Quando i carciofi saranno pronti, versate la pasta in padella. Aggiungete il mascarpone e mescolate servire con parmigiano e pepe nero.

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