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Salsiccia e fagioli

50 min
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Oggi vi mostrerò come preparare la mia casseruola di salsicce e fagioli. Il tutto viene cucinato in un'unica pentola per evitare di lavare i piatti e può essere preparato anche in anticipo!

50 min
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Ingredienti

numero di porzioni
10
  • 2 cucchiaio olio evo Aggiunto a
  • salsicce Aggiunto a
  • 1 cipolla rossa Aggiunto a
  • 2 peperoncini rossi Aggiunto a
  • 20 mini chorizo Aggiunto a
  • 3 spicchi d aglio Aggiunto a
  • 2 tsp paprika Aggiunto a
  • 1 tsp timo essiccato Aggiunto a
  • 120 ml vino rosso Aggiunto a
  • 2 dadi per brodo di pollo Aggiunto a
  • 1.2 kg pomodoro in scatola Aggiunto a
  • 400 g fagioli cannellini Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente fino a quando non è caldo e far rosolare le salsicce da tutte le parti (se la padella non è abbastanza grande, potrebbe essere necessario procedere in due tempi). Dovrebbero essere necessari circa 6-8 minuti. Aggiungere la cipolla e cuocere per altri 3 minuti a fuoco medio, finché la cipolla non si ammorbidisce leggermente. Aggiungete i peperoni rossi e i mini pezzi di chorizo e fate cuocere per altri 3 minuti (cercate di far entrare il chorizo a contatto con la padella, anziché appoggiarlo su tutto il resto, in modo che si rosoli leggermente). Aggiungere l'aglio, la paprica e il timo e mescolare. Cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere il vino. Lasciate che il vino bolla per 2-3 minuti fino a ridursi. A questo punto, raschiare i pezzetti che si sono attaccati alla padella.

2. Passaggio

Sbriciolare i dadi e mescolare, quindi aggiungere i pomodori in scatola. Mescolare e portare a leggera ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando un paio di volte durante la cottura. Aggiungere i fagioli haricot e i fagioli cannellini scolati, mescolare e cuocere per altri 5 minuti fino a quando si saranno riscaldati.

3. Passaggio

Servire con purè di patate e piselli, se si desidera.

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