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Fonte: youtube
Spaghetti con uova e cipolla
Gli Spaghetti con uova e cipolla sono un piatto semplice, veloce e saporito. Ideale per tutte quelle volte in cui si vuole portare in tavola un piatto di pasta gustoso e diverso dal solito.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 320 grammi di spaghetti
- 4 uova
- 2 cipolle grandi
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
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Procedura
40 min.
1. Passaggio
Pelate e tagliate a fettine sottili le cipolle.
2. Passaggio
In una padella antiaderente, aggiungete un filo d'olio e fate rosolare le cipolle a fuoco medio fino a che non diventano trasparenti.
3. Passaggio
Nel frattempo, in una ciotola, rompete le uova, aggiungete un pizzico di sale e pepe, e sbattetele con una forchetta.
4. Passaggio
Portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e cuocete gli spaghetti al dente.
5. Passaggio
Quando gli spaghetti sono quasi pronti, versate le uova sbattute nella padella con le cipolle e mescolate velocemente per creare una crema.
6. Passaggio
Scolate gli spaghetti, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura, e versateli nella padella con la crema di uova e cipolla.
7. Passaggio
Saltate la pasta in padella per un paio di minuti, aggiungendo poco alla volta l'acqua di cottura se necessario.
8. Passaggio
Spolverate con il prezzemolo tritato, mescolate ancora un attimo e servite ben caldo.
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