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Fonte: youtube
Taralli sugna e pepe
I taralli sugna e pepe sono una tipica specialità della cucina napoletana. Si tratta di un tipo di pane arrotondato con un foro nel mezzo, ricoperto di sugna (strutto) e pepe. Sono uno snack ideale per qualsiasi momento della giornata.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 200 g di strutto
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato
- 25 g di lievito di birra
- 200 ml di acqua tiepida
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
Sciogli il lievito in acqua tiepida.
2. Passaggio
Aggiungi il sale e il pepe nell'acqua.
3. Passaggio
Mescola la farina con l'acqua lievitata.
4. Passaggio
Aggiungi lo strutto alla miscela di farina e acqua, lavora l'impasto fino a quando non diventa liscio ed elastico.
5. Passaggio
Forma dei piccoli salsicciotti con l'impasto, poi unisci le estremità per formare un cerchio.
6. Passaggio
Lascia lievitare i taralli per circa un'ora.
7. Passaggio
Preriscalda il forno a 200 °C.
8. Passaggio
Inforna i taralli e cuoci per circa 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorati.
9. Passaggio
Lascia raffreddare prima di servire.
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