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Fonte: youtube
Tiella barese
Adoro preparare la Tiella barese! Questa ricetta, originaria della regione Puglia in Italia, è un piatto unico gustoso e versatile, perfetto in qualsiasi occasione. La bellezza di questa ricetta è che puoi personalizzarla a tuo piacere, infatti, io ho aggiunto la scamorza affumicata che dà quel sapore in più.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 500 g di riso parboilizzato
- 300 g di patate
- 200 g di cozze
- 1 cipolla grande
- 200 g di pomodorini
- Prezzemolo fresco
- 100 g di Pecorino grattugiato
- 100 g di scamorza affumicata
- Olio Extra Vergine d'Oliva
- sale, pepe
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
Lavate bene le cozze, in modo da eliminare eventuali residui di sabbia. Questo è un passaggio fondamentale che spesso viene trascurato ma che fa la differenza nel risultato finale.
2. Passaggio
In una padella, soffriggete la cipolla tritata in olio d'oliva fino a quando diventa trasparente.
3. Passaggio
Aggiungete le cozze alla padella e cuocetele fino a quando si aprono. Rimuovete i gusci e tenete da parte il succo che si forma durante la cottura.
4. Passaggio
Tagliate le patate a fettine sottili, questo aiuterà a cuocerle meglio in forno.
5. Passaggio
In una teglia capiente, disponete uno strato di riso, uno di patate, uno di cozze, quindi aggiungete i pomodorini, il prezzemolo, la scamorza affumicata e il pecorino grattugiato. Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
6. Passaggio
Infine, versate il succo delle cozze e un po' d'olio extra vergine d'oliva sulla teglia.
7. Passaggio
Cuocete in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando risulta dorata in superficie.
8. Passaggio
Categoria di ricetta: Piatto unico
9. Passaggio
Nutrizione: ricco di carboidrati, proteine e vitamine
10. Passaggio
Occasione: pranzo con la famiglia o gli amici.
11. Passaggio
La Tiella barese è senza dubbio un piatto ricco di sapore e tradizione che stupirà i tuoi commensali! Ricordati che il segreto sta nel rispetto dei tempi di cottura, così potrai gustare al meglio tutto il sapore del mare.
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