Torta di carote con il Bimby

Prima di tutto, preparare tutti gli ingredienti. Questo non solo velocizzerà il processo, ma renderà anche la cottura più piacevole. Adoro avere tutto a portata di mano quando cucino. Dopo aver preparato gli ingredienti, inizia pelando e lavando le carote, dopodiché tagliale a grossi pezzi.

Metti le carote nel boccale del Bimby e trita 15 sec/vel 7.

Aggiungi lo zucchero e le uova, poi miscela 20 sec/vel 5.

Ora unisci la farina, la cannella, la scorza di limone, il lievito e l'olio nel boccale e impasta 20 sec/vel 6.

Aggiungi l’uvetta, precedentemente ammollata e strizzata, e mescola con la spatola.

*\Da provare: per dare un tocco ancora più aromatico, sostituisci metà dello zucchero bianco con dello zucchero di canna.\*

Versa l'impasto in una tortiera di 24cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata.

*\Questo è un trucchetto che uso sempre. Imburro e infarino la tortiera anche se è antiaderente, solo per stare sicura che la torta non si attacchi. Meglio prevenire che curare, non credi?\*

Inforna in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 45 minuti circa.

*\Controlla sempre la cottura con uno stecchino. Ricorda, ogni forno è unico e i tempi di cottura possono variare.\*

Sforna e lascia raffreddare completamente la torta prima di spolverare con zucchero a velo.

Pronta per essere gustata, la Torta di Carote con Bimby è perfetta sia a colazione che a merenda. Una fetta di questa torta ti conquisterà sicuramente con il suo sapore semplice ma avvolgente.