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Torta salata con melanzane
Ricetta torta salata con melanzane al miele, è una ricetta facile e veloce con un piccolo vantaggio: i pinoli tostati che gli conferiscono un sapore croccante e succulento, insomma una vera delizia.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 2 melanzane
- aglio in polvere
- 50 g pinoli
- olio evo
- sale e pepe
- peperoncino
- formaggio grattugiato
- Miele
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Procedura
50 min.
1. Passaggio
Preriscaldare il forno a 180°C Lavare le melanzane e tagliarle a fette dello spessore di 1 cm. Salare e lasciare sgocciolare per 30 min. Rosolare delicatamente le fette di melanzana nell’olio d’oliva con l’aglio. Devono essere trasparenti e leggermente dorate. Disporre delicatamente su un piatto coperto di carta assorbente e lasciarli raffreddare. Grigliare i pinoli in padella.
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
Oliare il fondo dello stampo e innaffiare con miele Spennellare la sfoglia di formaggio aglio ed erbe aromatiche
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Fonte: Youtube
3. Passaggio
Cospargere di pinoli Aggiungere le fette di melanzana sovrapporle Cospargere di formaggio grattugiato Spennellare la sfoglia di formaggio aglio ed erbe
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Fonte: Youtube
4. Passaggio
Coprire con pasta sfoglia premendo i bordi Pizzicare la parte superiore con un paio di colpi di forchetta. Infornare a 180°C per 25 minuti (fino a quando l’impasto è ben dorato)
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Fonte: Youtube
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La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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