Uova francesi perfette in pentola Oeufs en Cocotte

Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare leggermente due pirottini.

Se utilizzate il prosciutto o altre aggiunte, mettetele alla base dei pirottini.

Rompere due uova in ogni pirottino. Fare attenzione a non rompere i tuorli.

Versare due cucchiai di crema su ogni gruppo di uova, seguiti da un paio di cucchiai di formaggio.

Salare, pepare e cospargere di erbe tritate, se si usano.

Disporre i pirottini in una pirofila e riempire la pirofila di acqua bollente fino a raggiungere la metà dei lati dei pirottini.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 15-18 minuti, o fino a quando gli albumi non saranno ben montati ma i tuorli ancora non avranno raggiunto la consistenza desiderata. Regolare il tempo di cottura a seconda di quanto si preferisce che i tuorli siano più o meno sodi.

Servire immediatamente con pane croccante, se lo si desidera.