Wanton fritti

Wanton fritti

60 min
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Questa ricetta di wanton fritti è costituita da teneri involucri ripieni di carne di maiale macinata, funghi e condimenti, poi fritti fino a diventare croccanti e dorati. Un autentico antipasto da ristorante cinese!

60 min
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Ingredienti

numero di porzioni
12
  • 450 g maiale Aggiunto a
  • 12 tazza funghi shiitake freschi (a fette) Aggiunto a
  • 14 tazza cipolle verdi Aggiunto a
  • 1 cucchiaio salsa di soia Aggiunto a
  • 1 tsp olio di sesamo Aggiunto a
  • 1 tsp amido di mais Aggiunto a
  • 12 tsp sale Aggiunto a
  • 1 tsp aglio Aggiunto a
  • 340 g wanton Aggiunto a
  • olio per frittura Aggiunto a
  • salsa piccante Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Mettere in una ciotola capiente la carne di maiale, i funghi, le cipolle verdi, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'amido di mais, il sale, il pepe, lo zenzero e l'aglio. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Wanton fritti - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Posizionare un involucro di wonton su una superficie piana. Tenere i restanti involucri coperti per evitare che si secchino. Spennellare con acqua i due bordi del wonton più lontano da voi. Mettete 3/4 di cucchiaino di impasto di maiale al centro dell'involucro. Piegare l'involucro a forma di triangolo, quindi unire i due angoli inferiori per ottenere una forma di borsa. Utilizzare un po' d'acqua per "incollare" gli angoli inferiori. Ripetere l'operazione con i restanti involucri e con il ripieno. Scaldare 3 pollici di olio in una pentola grande e profonda a 375 gradi.

Wanton fritti - procedimento 2

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Friggere 6-8 wonton alla volta per 3-5 minuti o fino a doratura. Scolare su carta assorbente e ripetere l'operazione con gli altri wonton. Servire immediatamente, con un contorno di salsa al peperoncino dolce, se si desidera.

Wanton fritti - procedimento 3

Fonte: Youtube

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