Anelli di cipolla fritti

Sbucciare le cipolle e tagliarle a 1 cm di spessore, separare lo strato delle cipolle per ottenere gli anelli.

Rimuovere la membrana, che è uno strato molto sottile e trasparente sulla parete interna di ogni strato della cipolla; cercare di rimuoverla se possibile perché renderà la superficie un po' ruvida e sarà facile che la pastella si attacchi.

Per preparare la pastella, prendete una ciotola, aggiungete tutti gli ingredienti secchi e mescolate una volta, poi aggiungete l'acqua fredda e sbattete bene, aggiungete abbastanza acqua per ottenere una pastella semi-densa e senza grumi, poi aggiungete l'olio e sbattete di nuovo.

Quando tutti i componenti sono pronti, aggiungere un po' di farina in una ciotola per rivestire gli anelli, prendere un'altra ciotola e aggiungervi il pangrattato preparato, condire con sale e pepe nero, mescolare e tenere la ciotola della pastella accanto.

Iniziare a ricoprire gli anelli con la farina secca, scuotere per rimuovere la farina in eccesso, trasferirli nella ciotola della pastella e ricoprirli bene, usare una forchetta e sollevarli in modo che il rivestimento extra cada nella ciotola, ricoprirli immediatamente con il pangrattato condito, assicurarsi di non premere mentre si ricopre con il pangrattato perché la consistenza deve essere sfogliata e friabile, lasciarli riposare per un po'.

Mettere l'olio in un wok per friggere, friggere gli anelli di cipolla rivestiti in olio caldo a fuoco medio fino a quando non diventano croccanti e dorati.

Rimuovere il tutto su un setaccio in modo da far scolare l'olio in eccesso: i vostri anelli di cipolla croccanti sono pronti. Serviteli caldi con le salsine preparate o potete essere creativi preparando le vostre salsine.