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Ingredienti
numero di porzioni
3
- 8 giuggiole fresche
- 200 g farina auto-lievitante
- zucchero di canna
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Mettere a bagno i datteri rossi per 10 minuti e lavarli, spezzarli per rimuovere i torsoli delle giuggiole, aggiungere una quantità d'acqua adeguata per farli bollire a fuoco alto e poi passare a fuoco basso e cuocere per 12 minuti.
2. Passaggio
Mettere una quantità adeguata di farina in una bacinella grande, aggiungere l'acqua del rubinetto, facendo attenzione a controllare il flusso dell'acqua, e mescolare velocemente durante l'aggiunta per formare una forma di fiocco di neve asciutto.
3. Passaggio
Mettere gli gnocchi nella pentola della zuppa di datteri rossi, mescolare e far bollire per circa 2 minuti.
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