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Fonte: Pixabay
Cena facile a base di insalata greca con pollo alla griglia
L'insalata greca con pollo è una delle ricette preferite della mia famiglia. Combinando il pollo stagionato alla griglia con verdure fresche e croccanti e il formaggio feta piccante, è un piatto sostanzioso, nutriente e appetitoso. Come per ogni piatto, utilizzate gli ingredienti più freschi per ottenere il massimo del gusto. Vi assicuro che questo boccone di Grecia vi trasporterà direttamente in una taverna soleggiata in riva al Mediterraneo!
Ingredienti
- 500 g petti di pollo
- 1 testa lattuga romana
- 2 Cetrioli grandi
- 4 pomodori medi
- 1 Cipolla rossa grande
- 200 g Formaggio feta (sostituire con formaggio vegano per un'opzione senza latticini)
- 1 lattina di olive nere
- 2 cucchiaio Olio d'oliva per cucinare
- Sale e pepe a piacere
- Origano per aromatizzare
- Succo di limone per il condimento
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Procedura
Iniziate a marinare i petti di pollo in olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e un pizzico di origano per almeno 30 minuti. Tuttavia, per un sapore più deciso, consiglio di marinare il pollo per un massimo di 24 ore in frigorifero.
Mentre il pollo assorbe questi fantastici sapori, tagliate la lattuga, i cetrioli, i pomodori e la cipolla rossa nelle dimensioni desiderate. Un trucco importante che garantisce sempre la croccantezza della mia insalata è quello di sciacquare immediatamente queste verdure in acqua fredda e di asciugarle prima di tagliarle.
Grigliate il pollo marinato a fuoco medio fino a cottura completa, in genere circa 6-7 minuti per lato.
Una volta cotto, lasciate riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Questo aiuta a mantenere l'umidità e la succosità del pollo.
Disponete l'insalata a strati iniziando con la lattuga tagliata, seguita da cetrioli, pomodori, cipolle rosse e olive.
Aggiungere le fette di pollo grigliato e cospargere di formaggio feta sbriciolato.
Per quanto riguarda il condimento, di solito lo mantengo semplice con un mix di olio d'oliva e limone, ma sentitevi liberi di usare qualsiasi condimento greco tradizionale di vostra scelta.
Infine, aggiungete un po' di pepe e una generosa spolverata di origano secco per trasportarvi nei sapori della Grecia!
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