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Cheesecake alle fragole fredda senza cottura

Cheesecake alle fragole fredda senza cottura

Di solito preparo cheesecakes al forno. Ma ho anche provato uno non cotto con le fragole in una versione più salutare.

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Ingredienti

numero di porzioni
6

Base

  • 80 g Fiocchi d'avena miscelati Aggiunto a
  • 25 g Farina di cocco Aggiunto a
  • 15 g Cocco grattugiato Aggiunto a
  • 20 g Non è necessario della proteina alla vaniglia Aggiunto a
  • 50 ml Acqua Aggiunto a
  • 30 g Non è necessario utilizzare mirtilli frullati con un po' d'acqua Aggiunto a
  • 10 g Il miele Aggiunto a
  • 20 g Olio di cocco Aggiunto a

Parte di fragola

  • 350 g Lasciate scongelare le fragole congelate Aggiunto a
  • 12 pacchetti Di polvere di budino alla fragola Aggiunto a
  • 10 g Dolcificante al miele Aggiunto a

Crema

  • 500 g Ricotta dolce Aggiunto a
  • 40 g Sostituire la proteina alle fragole con dolcificante Aggiunto a
  • 10 g Miele Aggiunto a
  • gelatina in fogli Aggiunto a
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Procedura

30 min.
1. Passaggio

Mescoliamo tutti gli ingredienti per la base e premiamo sul fondo di una forma circolare (20 cm) rivestita di carta da forno.

2. Passaggio

Mescoliamo il polvere di budino alle fragole nel succo di fragola. Frulliamo le fragole e le facciamo cuocere insieme al polvere di budino e miele. Cuociamo fino a quando si addensa.

3. Passaggio

Mescoliamo ricotta, proteine e miele. Prepariamo la gelatina secondo le istruzioni - mettiamo le foglie in acqua per 10 minuti in una ciotola con 6 cucchiai di acqua. Poi la scaldiamo al fuoco e mescoliamo fino a quando la gelatina non si scioglie (non bollire!). Aggiungiamo 2 cucchiai di crema alla gelatina e mescoliamo. Mescoliamo questo composto con la crema. Mettiamo metà della crema sul corpo.

4. Passaggio

Nella seconda metà mettiamo 2 cucchiai di miscela di fragole e la mettiamo sulla prima parte della crema.

5. Passaggio

Spalmiamo il resto della miscela di fragole sulla parte superiore della torta. Mettiamo il cheesecake in frigorifero per farlo solidificare durante la notte.

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