Ciambella romagnola

Preriscaldare il forno a 160°C, ungere e infarinare una teglia per biscotti di dimensioni medio-grandi (circa 28 x 15 cm). Nella ciotola di un'impastatrice con il gancio per impastare, aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, l'uovo, il burro, il latte, la vaniglia e la scorza, mescolare a velocità media per 2 minuti, quindi aggiungere il lievito, mescolare di nuovo per circa 3 minuti, si otterrà un impasto morbido e appiccicoso.

Con una spatola mettere metà dell'impasto sulla teglia preparata, immergere le dita nel burro fuso e formare un ovale di 27 x 13 cm. Con le dita imburrate fare un pozzo poco profondo al centro della pasta, riempire con la marmellata preferita o anche con la crema di nocciole (Nutella), coprire con la pasta rimanente, sempre usando le dita di burro per coprire e sigillare la pasta.

Cospargere di zucchero e infornare per circa 30-40 minuti o fino a quando non saranno dorati. Verificare con uno stuzzicadenti. Lasciare raffreddare e servire. Buon appetito!