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Cicoria in padella alla romana
La Cicoria Ripassata alla Romana è un gustoso contorno italiano così facile da preparare e davvero un modo delizioso per aggiungere verdure a foglia verde ai vostri pasti.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 900 g cicoria
- 3 spicchi d aglio
- 4 cucchiaio olio evo
- peperoncino
- sale
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Procedura
20 min.
1. Passaggio
Pulire la cicoria da eventuali foglie appassite o marce. Lavarla accuratamente sotto l'acqua corrente. Mettere una grande pentola d'acqua a fuoco vivo e portare a ebollizione. Appena l'acqua inizia a bollire, aggiungere il sale e la cicoria, spingendo con un cucchiaio da cucina per immergere tutte le foglie nell'acqua bollente. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 4 minuti o finché non sarà tenera (ma non molliccia).
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
Scolare la cicoria in un colino e metterla da parte. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e mescolare per un paio di secondi per rilasciare l'aroma e il sapore. Aggiungere il peperoncino e mescolare velocemente per 2-3 secondi. Fate attenzione perché non volete che il peperoncino si bruci.
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Fonte: Youtube
3. Passaggio
Aggiungere la cicoria e mescolare accuratamente per far sì che le verdure si impregnino del composto di olio e aglio. Aggiustare di sale a piacere e servire caldo o a temperatura ambiente.
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Fonte: Youtube
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Se come me amate la praticità senza rinunciare alla bontà, apprezzerete sicuramente questa ricetta. Ho preparato le mele cotte al microonde più volte, soprattutto nelle mattine d'inverno quando il freddo si fa sentire e ho bisogno di una colazione calda e nutriente. Questa ricetta risulta anche un'ottima soluzione per chi vuole concedersi un dessert dolce ed equilibrato senza appesantirsi. E' una ricetta semplice e veloce, perfetta quando si ha poco tempo ma si vuole qualcosa di buono.
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Cottura anelli di totano in padella
Un piatto che ho preparato e gustato in diverse occasioni, semplice ma al tempo stesso ricco di sapore. La cottura in padella rende i totani morbidi e saporiti. Ho scoperto che il segreto per una cottura perfetta è far rosolare i totani a calore vivace per sigillarne i sapori all'interno, evitando che diventino troppo asciutti.
