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Fonte: fotek from Getty Images
Gnocchi di patate ripieni di carne affumicata
Preparo regolarmente gnocchi di patate ripieni di carne affumicata durante il fine settimana quando siamo al cottage.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
Gnocchi
- 1 kg patate
- 320 g farina fine speciale
- 1 pezzi uovo
Riempimento
- 200 g carne affumicata
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
Prima di tutto, prepariamo il ripieno. Tagliamo la carne affumicata a pezzettini e la facciamo rosolare in una padella senza grassi per circa 10 minuti. Poi lo lasciamo raffreddare.
2. Passaggio
Sbucciamo le patate, le grattugiamo e le scoliamo. Poi aggiungiamo la farina e le uova alle patate e lavoriamo l'impasto.
3. Passaggio
Dall'impasto formiamo delle palle, all'interno delle quali inseriamo la carne affumicata. Quindi chiudiamo le palle e le facciamo bollire in acqua salata per circa 20 minuti.
4. Passaggio
Possiamo servire gli gnocchi con pancetta arrostita.
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Ricetta Crepes 1 Uovo
Amo le crepes da sempre. Sono un piatto così versatile, che può essere adattato secondo i gusti e i desideri di ognuno. Ricetta \Crepes 1 Uovo\ è una delle mie ricette preferite, semplice e veloce da preparare, soprattutto quando il tempo è poco, ma la fame molta! Ho sperimentato diverse volte fin quando non ho trovato le proporzioni perfette. Per un risultato ottimale, l'impasto deve essere fluido ma non troppo liquido.
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La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.
